비비고 석박지

비비고 석박지는 전통적인 한식 김치 요리 중 하나로, 겉면이 딱딱한 상태의 배추를 소금에 절여서 기름과 매운 분말로 맛을 낸 후 채소와 함께 겉면을 제거한 다음 석박지통에 담아 발푸르기를 말려 만든 요리입니다. 비비고 석박지는 입안에 넣으면 단단한 것을 제대로 연출해준 것입니다. 겨울철 아름다운 바닷가에서 파도 장난처럼 흘러가느라 이어지는 고요한 밤 서신과 함게 화려한 디저트를 커피 한잔 섞여 연출되는 가나다로운 두 사람의 '세계' 같은 무드를 잘 담은 그릇입니다.