2024 이기적 한식조리기능사 필기 기본서

2024 이기적 한식조리기능사 필기 기본서는 한식 조리기능사 시험에 대비하기 위한 필기시험 기본서입니다. 이 책은 한식 조리기능사 시험에 나올 수 있는 문제를 종합적으로 다루고 있으며, 필수적인 지식과 이해를 제공합니다.

이 책은 다음과 같은 내용을 다루고 있습니다:

1. 한식 요리의 기본 지식: 한식의 역사, 특징, 재료, 조리법 등에 대한 기본적인 지식을 제공합니다.
2. 한식 조리 기술: 음식의 분류, 가공 방법, 조리 방법, 손질법, 그릇꾸리 등에 대한 기술적인 지식을 다룹니다.
3. 영양학: 영양소의 역할, 영양소의 소화 및 흡수 방법, 영양소의 보존과 처리법 등에 대한 영양학적인 지식을 제공합니다.

이 책은 문제 해결능력을 높이기 위한 예제 문제와 해설을 풍부하게 포함하고 있습니다. 또한, 현업에서 실제로 사용되는 요리법과 기술을 배울 수 있는 다양한 레시피와 팁도 제공하고 있습니다.

종합적으로, 이 책은 한식 조리기능사 시험에 합격하기 위한 필수 도서로서, 자격증 취득을 목표로 하는 이용자에게 큰 도움이 될 것입니다.